Ejemplo ilustrativo · Escenario tipo
Demo 01 · V2 · Servicios de Alimentación y Bebidas (Foodservice)
Escenario tipo · Cevichería · Lima
Los pedidos llegan por mensaje, se copian a mano a cocina y el inventario se cuadra al final del día.
Un flujo que toma el pedido, lo pasa a cocina, descuenta insumos y arma el reporte del día.
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Pedidos de ejemplo hoy
1.5 min
Tiempo promedio a cocina
2
Insumos con alerta
Mensaje → Cocina → Inventario → Reporte
Llega un pedido de ejemplo por mensaje.
- 12:41 · «2 ceviches clásicos y 1 chicha morada»
- Pedido para llevar #18
Insumos
| Insumo | Stock | Mínimo | Estado |
|---|---|---|---|
| Pescado | 7,5 kg | 5 kg | OK |
| Limón | 184 u | 200 u | Reponer |
| Cebolla roja | 3 kg | 4 kg | Reponer |
| Camote | 9 kg | 3 kg | OK |
Cifras de referencia para ilustrar el funcionamiento.
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